Post Reply 
 
Thread Rating:
  • 1 Vote(s) - 5 Average
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
CURIOZITATI CULINARE
09-22-2010, 11:38 AM
Post: #21
RE: CURIOZITATI CULINARE
Istoria paini.


Agricultura este practicata din cele mai vechi timpuri si este folosita pentru a produce materia prima pentru hrana. Acum 8000 ani i.Hr agricultura a inceput sa se dezvolte in tarile meditareene si Orientul Mijlociu. Painea a fost printe primele alimente populare preparate si a fost un bun mentionat si in Biblie de mai multe ori, prezent in rugaciuni si dateaza din epoca neolitica.

La inceput localnicii fierbeau boabele intregi de cereale, iar mai tarziu au inceput sa le striveasca , din continut obtineau o pasta care era mai usor de consumat. In cele din urma, prima paine a fost facuta din acesta pasta din faina de grau impreuna cu apa, i se dadea o forma plata si era coapta doar partea din fata. Este posibil sa fi aparut printr-un accident in timpul gatitului sau prin experimentare cu apa si faina de graunte.

In Egiptul antic painea era folosita ca o moneda de schimb. Salariul pe o zi era format din trei paini si doua cani de bere. Aluatul se facea mai gros si inainte de a se coace era lasat la soare pentru a se usca. Acest tip de paine simpla, nedospita a format baza alimentara a multor civilizatii timpurii. Sumerienii mancau un tip de turte nedospite din orz, iar egiptenii secolului XII i.Hr. cumparau de la tarabele de pe strazi o paine numita ta.

Pentru egiptenii antici painea era atat de importanta incat in 1936 cand un mormant antic de 3500 de ani a fost deschis, inauntru s-au gasit mai multe bucati de paine. Acest lucru dovedeste ca painea avea o semnificatie majora si de aceea erau lasate bucati de paine in mormintele regale.

Ca inlocuitor pentru drojdie la inceput s-a folosit spuma berii, apoi pasta de grau era mestecata cu zeama de la boabele de struguri si lasata sa fermenteze. Brutarii medievali au folosit o drojdie de bere din faina, apa, malt, hamei , apoi amestecau painea pentru o buna dospire. Se crede ca egiptenii au fost cei care au inventat cuptorul inchis folosit ca un mit religios.

Din cele mai vechi timpuri, painea era principala hrana. Painea era facuta si din cereale ca: ghinda, nuci, mei, orz, secara, ovaz, mazare, fasole si seminte de buruieni. De acum 7500 de ani s-a gasit o piatra de moara folosita pentru zdrobirea cerealelor, se pare ca munca de camp i-a determinat pe locuitori sa se mute spre centrul oraselor. In Europa medievala painea veche era folosita drept farfurii si avea dimensiunile aproximative de 15 cm pe 10 cm. Abia dupa terminarea mesei, aceasta putea fi mancata, datasclavilor, saracilor sau cainilor. In sec XV au aparut farfuriile de lemn.

Graul a cunoscut o utilizare maxima datorita continutului ridicat de gluren din compozitia acestuia. Oamenii au inceput sa prefere o paine de culoare alba, obtinuta din grau, desi in Marea Britanie se consuma painea de secara si orz, cea de grau fiind foarte rara folosita.

In 500 i.Hr la Roma s-a introdus un mecanism format dintr-o roata de piatra fixa si o alta care se rotea in jurul acesteia pentru a strivi continutul. Roata circulara era impinsa cu ajutorul animalelor domestice sau a sclavilor. Painea era folosita ca o cura pentru gladiatori si luptatori deoarece se credea ca le da putere. Descendente ale acestor tipuri timpurii de paine inca se mai consuma in lume, spre exemplu tortilla in Mexic, chapati in India, poa ping in China, turte de orez oatcake in Scotia, painea din porumb indian johnnycake in America de Nord si injera in Etiopia.

In secolul 19, Otto Federick a avut o idee geniala, incercand sa isi puna in practica planul de a crea un feliator de paine. Dupa mai multe necazuri, el a fost prima persoana care a obtinut brevetul si pe 7 iulie 1928 clientii se bucurau de painea feliata din comert, mai practica pentru a face sandvisurile. El a imbunatatit actiunea de taiere, dar temandu-se ca in acest mod, painea s-ar putea usca mai repede, a inventat si dispozitivul de ambalare si asfel painea se pastreaza proaspata.

Painea poate fi folosita si tinuta la orice temperatura, consumata cu mana si servita alaturi de orice preparat sau simpla. Acest preparat este prezent in toate colturile lumii cu exceptia Asiei unde se consuma orez.

Painea este un aliment de baza care poate fi preparat atat prin coacere, cat si prin gatirea cu abur sau prajirea aluatului O paine preparata din faina de grau are un aspect mai placut, mai pufos si elastic, dar acest lucru nu impiedica folosirea altor ingrediente cum ar fi secara, orzul, porumbul sau ovazul. Ingredientele minime sunt faina si apa, sarea fiind deseori prezenta in functie de starea de sanatate sau dorinta consumatorului, alaturi de un agent de dospire cum ar fi drojdia. Se mai pot adauga si condimente cum ar fi chimenul, oregano, susan sau mac folosit pentru decorare.

In sec XX painea neagra a devenit favorita datorita valorii nutritive ridicate, aceasta in trecut fiind mancata doar de oamenii saraci.

In SUA si Anglia, se prefera painea alba, moale, care sa aibe coaja subtire. In Scotia se consuma tipul de paine care are o textura mai deosebita datorita inaltimii acesteia, cu crusta arsa numai deasupra si dedesubtul franzelei. In Franta, painea se afla sub forma de baghete sau franzele groase care au coaja deseori goasa , iar interiorul cu bule mari de aer, painea se numeste pain de mie si se foloseste numai la paine prajita sau pentru sandvisuri. Unele paini mai sophisticate contin nuci. In Germania exista aproape 300 de feluri de paine si 1200 de feluri de patiserii si chifle si sunt produse in aproximativ 27000 de brutarii deaorece este tara unde se mananca cea mai mare cantitate de paine, covrigei din lume. Germanii folosesc toate tipurile de paine (din grau, secara, orz, secara alba, ovaz, sorg, porumb, orez si faina de cartofi).

Diphilus a declarat ca "painea facuta din grau, in comparatie cu cea facuta din orz, este mai hranitoare, mai usor de digerat, superioara in orice aspect. Dupa calitate, painea facuta din faina rafinata (trecuta prin sita) este pe primul loc, apoi painea din grau normal, si in cele din urma painea din faina necernuta."

Sunt multe retete care au la baza aluatul painii, de exemplu pizza, chapati (o paine indiana), tortilla, baghete frantuzesti baguettes, pita (paine turceasca), lavash (paine armeneasca), biscuiti, covrigei uscati cu sare pretzels, naan (paine din Asia Centrala si de Sud asemanatoare cu pita), covrigi bagels, puri (paine indiana nedospita) etc.
Find all posts by this user
Quote this message in a reply
09-23-2010, 11:53 AM
Post: #22
RE: CURIOZITATI CULINARE
Mi-a placut cum pune tipa problema 04:


Mancatul la romani

Autor: Monica Nistorescu

Servitul mesei e deopotriva arta si stiinta, mai putin la romani. Noi mancam mult, prost si fara maniere.



Sa va spun un banc, poate il stiti, poate nu, dar pe mine ma va ajuta mult in scurta mea poveste despre romani si mancare. Un turist strain in vizita pe meleagurile noastre, ratacit in capitala sufocata, opreste masina langa doi politisti, cerandu-le ajutorul pentru a gasi o anumita strada. Intreaba in engleza, apoi, dandu-si seama ca politistii nu cunosc limba perfidului Albion, o da pe franceza, continua cu germana, cu un ultim efort isi valorifica bruma de cunostinte de italiana, dupa care, sastisit si realizand ca vajnicii aparatori ai ordinii publice nu cunosc niciuna dintre aceste limbi, demareaza in tromba. Unul dintre politisti se uita cu admiratie in urma masinii si-i spune celuilalt: „Ai vazut, ba, ce de limbi stia asta?” Colegul sau i-o reteaza scurt: „Da. Si la ce i-a folosit?”


Zilele trecute, o cucoana proaspat intoarsa de la Paris imi spunea ca nu intelege de ce intreg mapamondul face atata caz de bucataria frantuzeasca, pentru ca ea nu a putut manca aproape nimic acolo, dupa care a conchis ritos: ”Tot mai bune sunt sarmalele noastre romanesti!” Doamna in cauza, o prospera femeie de afaceri cu un cont in banca cu multe zerouri, calatorise in acesti ultimi 19 ani in patru zari si peste patru mari, dar, vorba bancului: „La ce i-a folosit?”


Ca romanul mananca mult si prost, nu-i o noutate. O spun statisticile ce indica un procent de peste 45% de oameni supraponderali in Romania, carucioarele burdusite din supermarketuri, sarbatorile legale, religioase sau electorale, insotite invariabil de mirosul usturoiat al micilor si carnatilor stinsi cu bere bauta din pahare de plastic, burtile revarsate ale barbatilor, chiar tineri, chenaruite de maiouri rulate pe piept s.a.m.d.


Mai trist e faptul ca noi nici nu vrem sa invatam ce si cum sa mancam! Ca in multe alte domenii, avem o incredibila rezistenta pasiva in a experimenta, invata, acumula, decela si rafina comportamentul nostru alimentar.


Daca ceri intr-un restaurant un muschi de vita „in sange”, vei primi cel mai probabil unul „mediu”, preparat pe gustul bucatarului, caci totul se prajeste, frige si coace excesiv. Asezonarea fripturii de miel cu rozmarin si cimbru „strica gustul carnii”, iar inlocuirea uleiului de floarea-soarelui cu cel de masline „schimba gustul” mancarurilor, de buna seama in rau. Pestele, indiferent de soi, se prajeste invariabil in tigaie tavalit prin malai sau faina si se insoteste obligatoriu cu mujdei de usturoi. Painea trebuie sa fie musai alba, si lista poate continua la nesfarsit.


Am depasit, slava Domnului, faza in care o masa copioasa era acompaniata de cabernet sauvignon indoit cu pepsi sau cola, dar nici acum nu suntem mult mai bine. Acum se bea Campari orange, whisky sau gin tonic pe tot parcursul mesei, sprit rece de vin alb sau vin rosu, neaparat la temperatura camerei si, cum romanilor le place sa-si incalzeasca excesiv locuintele si spatiile publice, se bea vin rosu la 24 grade Celsius!!!



De cealalta parte, exista un alt soi de romani, al caror „rafinament culinar” depaseste orice imaginatie.


Ei comanda la o cabana din creierul muntilor, in admiratia nedisimulata a comesenilor si perplexa neputinta respectuoasa a chelnerilor, cocktail de fructe de mare parfumat cu lime, cum au mancat ei anul trecut in Dubai, Branca Menthe la o cherhana pierduta in Delta Dunarii sau o sticla de Chateau Laffitte intr-o carciuma din Buhusi. Si, lucru deloc de neglijat, isi beau cafeaua doar cu zahar brun!


Intre aceste doua extreme, exista totusi un domeniu in care romanii s-au aliniat cu entuziasm la standardele europene si de peste ocean, iar acesta este vastul imperiu fast-food. Hamburgerii, pizza, aripioarele de pui picante si cartofii prajiti, toate le plac la nebunie, ca sa parafrazez o reclama recenta. Copiii cu parinti inlesniti material isi sarbatoresc zilele de nastere in faimoasele localuri fast-food si intalnirile romantice se consuma in fata unui hamburger cu rondele de ceapa caramelizata, udat din belsug cu milk-shake cu aroma de fragi.


E de la sine inteles ca o astfel de stare de lucruri poate propulsa o persoana care cunoaste elementele de baza ale unei bucatarii si alimentatii oneste la rangul de guru culinar, cu emisiuni televizate, carti de gastronomie si verdicte ineluctabile despre aproape orice tine de mancare, pe principiul potrivit caruia „In tara orbilor, chiorul e imparat”


In final, cu intentia declarata de a va deveni iremediabil antipatica, trebuie sa-l citez pe Lenin cu faimosul sau slogan ”Invatati, invatati, invatati!” Sa pregatesti bucatele cu dragoste si pricepere, din ingrediente proaspete, cu ierburi si mirodenii aromate, intr-o ordine armonioasa si placuta palatului gurii si stomacului, sa le servesti in portelanuri delicate, sa torni bauturile in pocale stravezii de clestar si sa le potrivesti fiecarui soi de mancare e, pana la urma, deopotriva arta si stiinta, si nu face altceva decat sa infrumuseteze viata noastra, deci merita osteneala.
Find all posts by this user
Quote this message in a reply
09-24-2010, 12:49 PM
Post: #23
RE: CURIOZITATI CULINARE
Cipru - turism culinar

Ce mancam in Cipru? Stim, pare o intrebare banala si chiar ciudata. Cu toate acestea, sunt foarte multe persoane care stiu ca vor pleca in vacanta intr-o zona unde nu au mai fost niciodata si isi fac griji cu privire la ceea ce vor manca acolo.

Multi dintre noi sunt foarte sensibili cu privire la meniul zilnic si multi dintre acestia au probleme de sanatate care nu le permit sa guste chiar orice.

In primul episod din Turism Culinar, ne vom opri in Cipru. Cipru este o tara-insula care se afla la est de Grecia, vest de Siria si Liban si la sud de Turcia. Cipru este a treia insula ca marime dintre toate insulele meditareneene, atragand in fiecare an aproximativ 2.4 milioane de turisti.

Trebuie sa stiti ca cipriotii, la fel ca si grecii, apreciaza foarte mult in bucataria lor traditionala legumele proaspete. Se folosesc foarte des castravetii, ardeiul gras, morcovii, fasolea verde, mazarea si rosiile.

Majoritatea felurilor de mancare vor contine o combinatie intre aceste legume. Nu trebuie sa va temeti in privinta calitatii acestora deoarece, in cele mai multe cazuri, restaurantele sau tavernele apeleaza la culturi proprii sau la alte persoane de incredere care le furnizeaza in fiecare zi legume proaspete.

La fel se intampla si cu pestele si fructele de mare. Sunt aduse in fiecare zi de catre pescarii care pleaca dimineata devreme si se intorc inainte de deschiderea tavernelor si livreaza peste si fructe de mare direct din mare. Mai proaspat de atat nu credem ca exista.

Daca aveti ocazia sa ajungeti in aceasta tara de o frumusete rapitoare, aveti toate sansele sa gustati din halloumi, un fel de branza realizata din lapte de capra combinat cu lapte de oaie, servita fie proaspata, fie la gratar, ca aperitiv.
Halloumi Cheese
[Image: 81-halloumi-cheese.jpg]

Un alt fel traditional cipriot este carnea marinata in coriandru uscat. In afara de acest fel, nu veti regreta daca incercati souvlaki, un fel de mancare mix, format din carne de porc si de pui gatita pe carbuni.
Souvlaki
[Image: 81-souvlaki.jpg]


Un motiv pentru care mancarea, in Cipru sau Grecia, este foarte gustoasa este faptul ca nu se congeleaza si, pastrandu-si calitatile naturale, legumele, carnea si pestele au o savoare deosebita.

Cu siguranta veti fi serviti cu traditionala salata greceasca sau cu calamari. In meniul din Cipru se regasesc multe feluri de mancare pe care le vom intalni, mai tarziu, si in Grecia. Alaturarea teritoriilor a permis schimbul de obiceiuri culinare si nu putem decat sa ne bucuram deoarece un fel de mancare a fost imprumutat de altcineva si imbunatatit dupa propria reteta, asadar noi vom primi ceea ce este mai bun.

Dupa ce serviti masa, "atacand" felurile principale, veti fi serviti cu fructe proaspete, racoritoare dupa o zi calduroasa. Cele mai des intalnite fructe sunt perele, merele, portocalele, mandarinele, ciresele si capsunile si nu numai. La final puteti alege intre o inghetata delicioasa si o cafea cu putin brandy tipic Ciprului.

Asadar, nu trebuie sa va faceti griji cu privire la meniul din Cipru, deoarece este unul bogat si racoritor.
Find all posts by this user
Quote this message in a reply
09-25-2010, 12:11 PM (This post was last modified: 09-25-2010 12:13 PM by anuk.)
Post: #24
RE: CURIOZITATI CULINARE
Ciudăţenii culinare gătite peste hotare


Când mergeţi în vacanţă, este indicat să încercaţi mâncărurile tradiţionale ale ţării pe care o vizitaţi. Dacă acestea constau însă în organe crude, sânge sau fructe
urât mirositoare, veţi fi tentat să vă gândiţi de două ori înainte să le gustaţi. Iată o listă cu cele mai bizare mâncăruri ale lumii:



Haggis (lebarul nostru )

Un preparat tradiţional scoţian, făcut din ficatul şi plămânii unei oi, tocaţi şi amestecaţi cu ceapă, condimente şi făină de ovăz. Amestecul se îndeasă într-un stomac de oaie, se leagă la capete şi se fierbe câteva ore.



Îngheţata eschimoşilor

Eschimoşii şi-au făcut propria lor îngheţată, numită akutaq, din grăsime de ren, focă sau elan. Alte ingrediente sunt peştele, icrele de somon sau fructele de pădure, fără zahăr adăugat.



Pasta Vegemite

Vegemite este o specialitate australiană constând într-o pastă neagră, sărată şi produsă din extract de drojdie de bere, mirodenii şi legume pisate. Se consumă pe pâine prăjită.



Sashimi din broască

Dacă alegeţi această specia­litate japoneză, bucătarul va tăia o broască în faţa dumneavoastră şi vă va servi inima care încă pulsează. Sashimi este o delicatesă din fructe proaspete de mare tăiate felii, deci restul felului de mâncare va consta în carne de broască, rece şi negătită.



Budincă din sânge.

Această delicatesă, cunoscută şi sub numele de budincă neagră, este un cârnat din sânge umplut cu cereale, cartofi sau grăsime.



Oaie în gelatină (racitura)

Se jupoaie capul unei oi şi se fierbe până când carnea devine moale, după care se toacă, se pune din nou în zeamă şi se lasă la răcit. Întreaga mixtură se întăreşte într-o gelatină solidă, care poate fi feliată şi servită în salată sau în sandvişuri.



Fructul Durian

Fructul, comun în Singapore, miroase atât de urât, încât e ilegal să mergi cu el în transportul public din unele ţări asiatice. Mirosul a fost com­­­­parat cu cel de canal sau de gunoi în putrefacţie. Totuşi, gustul e mult mai bun decât mirosul.
Find all posts by this user
Quote this message in a reply
09-26-2010, 11:47 AM
Post: #25
RE: CURIOZITATI CULINARE
Printre cele mai scumpe feluri de mancare din lume se gasesc o omleta care costa 1.000 de dolari si o pizza al carui pret depaseste 4.000 de dolari.

Ce ingrediente fac ca preturile sa fie asa de mari? Omleta, spre exemplu, are in compozitie sase oua, homar si caviar, iar pizza contine praf de aur, caviar, homar, somon marinat in coniac si mozzarella. Cine le cumpara? In restaurantul Parker Meridien din New York sunt cateva persoane care isi permit sa manance la micul dejun o omleta de 1.000 de dolari, potrivit dailynews.rs.


[Image: 4c6bdc2cb312b.jpg]
Find all posts by this user
Quote this message in a reply
09-27-2010, 01:18 PM
Post: #26
RE: CURIOZITATI CULINARE
Monstruozitati sau delicatese culinare?


Daca v-ati saturat de bucataria traditionala romaneasca si doriti ceva cu adevarat exotic si provocator iata cateva delicatese alese cu grija din bucataria internationala. Ce poate fi mai gustos decat un Pacha (cap de oaie) la cuptor combinat cu o sticla de pui de soareci in vin? Iata cateva sugestii:

Escamoles
[Image: culinare-escamoles.jpg]
Escamoles este o mancare mexicana ce se prepara din oua de furnici negre gigantice Liometopum. Se spune ca sunt foarte gustoase.

Casu Marzu
Bucataria italiana prezinta o delicatesa rara din Sardinia denumita Casu Marzu, branza de oaie infestata cu larve de Piophila. Larvele se consuma vii.
[Image: culinare-casumarzu.jpg]

Lutefisk
Din Norvegia avem Lutefisk sau Lutefish ce se prepara din peste pastrat mai multe zile in solutie de soda de potasiu (lesie) pana cand se dizolva complet.
[Image: culinare-lutefisk.jpg]


Vin cu pui de soareci
Daca ati baut Tequila a venit momentul sa incercati ceva mai tare, o bautura traditionala coreeana (se consuma si in China) ce foloseste ca ingrediente vin si pui abia nascuti de soarece. Se spune ca aceasta bautura minunata intareste si tonifiaza organismul.
[Image: culinare-micewine.jpg]


Pacha
Din Iraq avem Pacha, cap de oaie ce se gateste intact. Daca aveti ocazia sa mancati Pacha incercati ochii, se spune ca sunt adevarate delicatese.
[Image: culinare-pacha.jpg]



Balut
n Filipine se gateste Balut o delicatesa rara numai pentru cunoscatori. Balut se gateste din oua de rata tinute la incubator pana cand fetusul se dezvolta complet. Ouale cu fetusi de rata vii se fierb in apa clocotita.
[Image: culinare-balut.jpg]
Find all posts by this user
Quote this message in a reply
09-28-2010, 04:31 PM
Post: #27
RE: CURIOZITATI CULINARE
Cehia, tara galustelor .



Cu toate ca retetele culinare originare din Cehia sunt campioane in numarul mare de calorii, in grasimi si zahar, cehii au gasit o cale de mijloc, reusind sa combine stilul culinar traditional cu un stil de viata sanatos. Totusi, din cand in cand, isi mai permit cate o "evadare".

"Dobro Chut" isi ureaza cehii inainte de a incepe sa manance. Ai ghicit, este vorba de traditionalul "pofta buna!"

Se spune ca bucataria ceha nu reprezinta chiar cea mai buna alegere pentru vegetarieni, deoarece merge pe principiul "nici o masa fara carne". Si nici fara galuste, bineinteles. Totusi, per ansamblu, cele mai populare preparate sunt supa de cartofi, friptura de porc cu galuste si varza acra, fructele in aluat (tot galuste…) si strudelul cu mere.

Despre sos - "omácka" (cu cat are mai multa smantana, cu atat e mai apreciat) - si condimente auzim numai de bine si de la cehi. Locul intai la capitolul garnituri le revine galustelor - "knedlíky" preparate din faina de grau sau de cartofi, fierte si umplute cu fructe, varza acra sau carne. Feliile de galuste care inoata in sos se servesc cu orice ocazie.

Pranz made in CZ

Felul unu al unui pranz dintr-o casa ceha incepe cu supa - "polévka". Cele mai des gatite supe sunt: supa cu cartofi - "bramborová polévka", supa de usturoi - "cesnecka", supa de vita insotita de galuste cu ficatei, supa de varza acra - "zelná polévka", supa de marar facuta cu lapte acru - "koprovka".

La felul doi se serveste carne. Obligatoriu. Ordinea preferintelor este: pui, porc, vita, curcan, iepure. Indiferent de tipul carnii, cert este ca friptura trebuie sa fie scaldata in sos.

Cei mai agreati pesti de catre cehi sunt pastravul - "pstruh" si codul - "treska". Somonul sau fructele de mare pot incanta papilele gustative ale cehilor in restaurantele de lux. Orice familie care organizeaza vara un gratar cu prietenii alege macroul, iar in Ajunul Craciunului servirea preparatelor din crap este o traditie bine incetatenita.

Cu toate acestea, cehii nu se pot lauda ca sunt mari consumatori de peste, ci mai degraba ocazionali. Ceea ce nu se poate spune despre ei cand vine vorba despre consumul de cartofi. Fie ca sunt fierti, prajiti sau facuti piure, cartofii sunt consumati cu mare placere, de la mic la mare.

Numeroasele deserturi - "moucníky" - sunt apetisante si gustoase, dar putin cam "nesanatoase", daca sunt consumate fara limite, deoarece majoritatea contin mult unt, zahar si frisca. Clatitele umplute cu gem sau capsune si frisca, prajitura cu miere de albine "Medovník", galustele cu afine sau inghetata din fructe ii indulcesc in mod traditional pe cehi.

Daca totusi urmezi o dieta sau sanatatea nu iti permite sa savurezi aceste bunatati, poti sa-l intrebi pe chelner de produsele pentru vegetarieni, in acest mod: "bezmasá jílda?"

Carpe Vinum

Acesta pare sa fie indemnul celor care au degustat licorile fermentate din strugurii Cehiei. Sau dupa caz, carpe pivo, "pivo" insemnand bere. Ca si vecinii lor, germanii, la fiecare masa mancarea se uda cu bere (cehii detin locul intai in lume la consumul de bere pe cap de locuitor).

Evident ca exista diverse variante si pentru cei care nu prefera bauturile alcoolice: sucuri, apa minerala sau incetatenitul ceai cu lamaie. Important este sa fie voie buna. "Na zdraví!" "Hai noroc!"

Galuste de cartofi

Ingrediente: 6 cartofi medii, o lingurita sare, 1 ou, 2 cani de faina de grau. Mod de preparare: Cartofii curatati se fierb intr-o cantitate mica de apa. Se dau prin masina de tocat, dupa care se lasa la racit. Pe o planseta tapetata cu faina se rastoarna cartofii tocati si se adauga faina, iar amestecul se framanta cu mana.

Din coca se formeaza un rulou lung care se taie in 10 parti. Galustele astfel obtinute se fierb 5 minute la foc mic. Se lasa la scurs pe un prosop de hartie. In mod traditional, cehii rumenesc aceste galuste in unt incins.

[Image: galuste.jpg]
Find all posts by this user
Quote this message in a reply
09-29-2010, 05:59 PM (This post was last modified: 09-29-2010 06:02 PM by anuk.)
Post: #28
RE: CURIOZITATI CULINARE
Ce fac bucatarii cand se plictisesc 09


Atunci cand nu gatesc, bucatarii se simt inspirati sa dea viata legumelor si fructelor din bucatarie. Iata ce a iesit!

Un bucatar cu o imaginatie bogata a pus mana pe cateva legume si fructe din dotare si le-a transformat in fel de fel de figuri sau animalute.

[Image: conopida-oaie.jpg]

[Image: image0069.jpg]

[Image: image0089.jpg]

[Image: image0098.jpg]

[Image: image0109.jpg]

[Image: image0119.jpg]

[Image: image00124.jpg]


[Image: image0127.jpg]

[Image: image0146.jpg]
[Image: image0156.jpg]

[Image: image0165.jpg]

[Image: image0175.jpg]

[Image: image0185.jpg]

[Image: image0194.jpg]

[Image: image0206.jpg]

[Image: image00214.jpg]

[Image: image0215.jpg]

[Image: image0225.jpg]

[Image: image0236.jpg]
[Image: image0246.jpg]

[Image: image0253.jpg]

[Image: image0263.jpg]


[Image: image00710.jpg]

[Image: portocala.jpg]

[Image: vinete.jpg]
Find all posts by this user
Quote this message in a reply
09-29-2010, 06:15 PM
Post: #29
RE: CURIOZITATI CULINARE
broastele nu-mi dau seama ce leguma este04
Find all posts by this user
Quote this message in a reply
09-29-2010, 06:31 PM
Post: #30
RE: CURIOZITATI CULINARE
ardei gras 09 sau ...gogsar verde
Find all posts by this user
Quote this message in a reply
Post Reply 




User(s) browsing this thread: 1 Guest(s)

Contact Us | WWW.PREMONITII.RO | Return to Top | Return to Content | Lite (Archive) Mode | RSS Syndication